Bondades del mar

La Bondad del mar. Los pocos kilómetros que separan nuestros olivares de la costa hacen llegar la brisa marina hasta Aurigo, y la tradición de la pesca forma parte de nuestra vida cotidiana. Por lo tanto, no podían faltar las anchoas, pez típico del Mediterráneo, que encontramos cortados en filetes y en aceite o bien escabechadas, enrolladas con las alcaparras, saladas y en crema como en la más pura tradición ligure. Asimismo, hemos elegido unir nuestro aceite virgen extra con los filetes de atún de aleta amarilla más carnosos, para crear un producto único y proponer algunas deliciosas especialidades como los filetes de salmón y la caballa en aceite.

Bondades del mar:

Nuestra Bondades:

•   U tunnu: seleccionados filetes de atún de aletas amarillas en aceite extra virgen
•   E anciue: gustosos filetes de anchoas mediterráneas en aceita extra virgen
•   L'Axertu: delicados filetes de caballa en aceite de oliva
•   U machettu: antigua crema de anchoas en aceite extra virgen
•   A ventresca: la parte más preciada del atún en aceite extra virgen
•   E anciue sutta sa: los tradicionales filetes de anchoa conservados en sal
•   Sirenette verdi: anchoas enrolladas con alcaparra
•   Alici marinate: carnosos filetes preparados con limón y vinagre
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