Salsas blancas italianas

Las salsas blancas. Las alcachofas están presentes en muchas recetas de la cocina ligure: por este motivo, hemos creado una línea de salsas y cremas a base de alcachofa, con el agregado de ajo, o atún, o aceite aromatizado de trufa, perfectos para condimentar la pasta fresca. En la mesa ligure no debe además faltar el sabor de las nueces, mientras que la cercanía con el Piamonte nos ha inspirado para la creación de la "Bagna Cauda", lista para calentar y para degustar verduras fresca de la temporada, que nosotros la hemos transformada en más delicada y digerible con el agregado de un poco de ricotta fresca.

Salsas blancas italianas:

Nuestra salsas:

•   Salsa de nueces: nueces, queso, aceite extra virgen
•   Crema di carciofi al profumo di tartufo: aceite extra virgen a la trufa y corazones de alcachofas
•   Agliata: tiernos corazones de alcachofas, ajo y aceite extra virgen
•   Crema de ajo: concentrado de ajo en aceite y sal
•   Crema de alcachofas: tiernos corazones de alcachofas y aceite extra virgen
•   Bagna Cauda: una nueva receta, ligera y cremosa
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