Le climat de la Ligurie est idéal pour cultiver et récolter les meilleurs artichauts, poivrons, tomates, courgettes et aubergines. Voilà pourquoi les légumes ne manquent jamais à nos repas. Ils sont frais durant la saison, et à l'huile lorsque la terre se repose. Nous retrouvons également les saveurs de l'été dans les conserves préparées à l’époque où le soleil darde ses rayons les plus chauds. Aujourd'hui encore, tous les légumes de Frantoio Bianco sont mis en conserve à la main. On y ajoute de l'huile vierge extra, des herbes aromatiques et un soupçon d'ail, puis, après la pasteurisation, qui garantit la sécurité du produit, ils sont prêts à être dégustés tout au long de l'année.
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